Meinardi, da’s puur genieten!

Op verschillende locaties in Groningen telen wij groenten en fruit die wij verkopen in onze Meinardi winkels. Ook verwerken wij zelf producten in onze eigen verwerkingskeuken tot diverse soorten jam’s, chutney’s, sappen, vruchtenwijnen en nog veel meer.

Doordat alles op eigen land, verbouwd, verwerkt en verkocht wordt, zijn de streekproducten van Meinardi vers. Supervers zelfs. “Alles vlakbij = alles vers.”

Basisbereiding witte asperges

Asperges schillen 

Zet de asperges voor dat u ze gaat schillen 15-30 minuten in koud water. Zo gaat het schillen makkelijker. Met een dunschiller zijn witte asperges het makkelijkst te schillen. Leg de asperge plat neer en schil rondom vanaf ongeveer 2 centimeter onder de kop naar beneden. Schil twee keer in het rond, zodat er geen vezelachtige stukjes overblijven.

Asperges bereiden 
Als het om de hoeveelheid gaat, heeft u per persoon 350 gram geschilde asperges nodig. Dit is 500 gram ongeschild. Leg de asperges in ruim, koud water en voeg eventueel wat zout toe. Een aspergepan is erg gemakkelijk hiervoor. Breng de asperges aan de kook en laat ze, afhankelijk van de dikte, 8 tot 10 minuten doorkoken. Laat tijdens het koken van de asperges de asperges zoveel mogelijk met rust; hoe meer beweging in de pan, des te groter de kans dat uw asperges breken. Als het einde van de kooktijd in zicht is, controleert u de gaarheid van de asperges met een vork of mes. Prik voorzichtig in de ondereinden van de asperges; voelt u weinig tot geen weerstand en zijn de stengels zacht, dan zijn de asperges gaar.

Jos Beeres Image Map Onze aspergewijn 2016

Volg ons op Facebook

Meinardi in de media

Meer nieuws? Volg ons op Facebook

Bij Meinardi houden we het hoofd koel!☀️

RTV Noord bij Meinardi